【日本箏】宮城道雄──春の海（はるのうみ，harunoumi，春之海）

圖片為江戶浮世繪畫家‧葛飾北斎
富嶽三十六景‧神奈川沖浪裏

宮城道雄の世界
以上連結可試聽「春の海」第一段。

許多人對日本箏的認識，
是來自於這首創作年代尚不久遠的「春の海」。

大概是這首曲子所表現出來的澎湃，
以及運用西洋音樂技法的寫作構造，
深深打動了現代人的心靈吧。

【日本茶】抹茶的飲用方式及購買建議

抹茶，材料是在採收茶葉前，
搭棚遮蓋陽光而生長的茶樹，
取其茶葉蒸煮後經過乾燥、篩選等製程，
製成每邊5mm不到的小正方形片（稱「碾茶」），
再以茶臼磨成粉末狀。就成了抹茶。
中文偶爾稱「抹茶粉」，但日文很少這麼稱呼，
因為「抹茶」本來就是指以上述程序製成粉狀，不必加上「粉」字贅述。

若想購買抹茶，請先確認抹茶的用途，
以下借用wiki上「抹茶」的飲用方式來分類，
請各位先確認自己想要的是那種飲用方式。

【日本茶道】茶道中的季節感

本文連載於BIOS線上雜誌

【城市】專欄──【京都】

文 / 圖：Doco

使用於五至十月的「風爐」

來日本之前，從未曾對四季的變化如此敏銳，而在學習茶道前，更不曾對搭配季節性物品的「質感」這件事，感觸如此深刻。

日本比起台灣，四季分明，人們的生活像是配合著二十四節氣運轉似地，四月賞櫻、五月觀藤、六月待螢，七八月參加祭典、秋天賞楓、冬日觀雪，接著迎接正月年。什麼時節該有哪些行事、該搭配哪些物品應景，像是無形中有個規定似的，就算自己疏忽，也必定會被身旁環境所感染。

【日本茶道】京都茶道修藝處所

本文連載於BIOS線上雜誌
【城市】專欄──「京都」

文 / 圖：Doco


日本傳統「藝道」（日本將各類藝能、技藝，體系化稱之為「藝道」），多屬流派制度。所謂流派，不僅僅是個「集團」，而是一種繼承技能的體系化組織。在完整的流派制度之下學習，只要隨著制定好的方向，循序漸進，並不斷拿取往上晉升的「免許」（日本藝道當中，掌門人「家元」所頒發給學習者的資格認證），累積了一段時間及經驗、實力後，即使不成大「家」，多少也能成「匠」。

【日本茶道】茶道之於京都

本文連載於BIOS線上雜誌
【城市】專欄──「京都」

文 / 圖：Doco


關於本專欄

京都，千年來為日本首都，以僧侶武士為中心發展出來的茶道文化，京都為其發源地。「茶道」為一項綜合藝術，除品茶及菓子之外，茶道的用具融合了高度工藝文化，執行茶道時的精神，更與日本傳統民族性息息相關。造訪京都時，除了品茶之外，尚有許多與茶道相關的寺院、茶道具、與季節相應的菓子等，可供遊賞。願各位能夠一同來參與京都的「茶道」文化。