2010年10月23日

【日本茶道】茶道入門學習順序




正如學鋼琴有練習順序,
哈農、徹爾尼、巴哈初步,
茶道也有一定的入門順序。

由於「茶道」這種藝道,
和菓子當然重要,
更重要的卻是整套程序中包含的精神。
精神該怎麼學習?很抽象,
只好從一個個的動作中學。


例如,從當「運び」(はこび,hakobi,端送茶及菓子的角色)
的走路優雅、端茶穩定,
從當「客人」,所有動作之前都要先和下一位招呼的禮貌,
從這一切被「規範」的動作當中,
學習日常生活該有的態度及舉止。

具體來說,剛進入一個茶道教室時,會先學習當「客人」。
如何打招呼、進入茶室,如何行禮,如何在茶會中飲茶、吃菓子。
熟練之後,接著進入「運び」的學習,如何端著物品優雅地在茶室當中行走。

一邊學習當客人運び的同時,一邊也開始進行「割り稽古」(わりけいこ,warikeiko)。

日文中的「稽古」(けいこ,keiko)一字,有練習或排演「技藝」之意。
像是去上茶道課、學日本箏,都可稱做「お茶の稽古」、「お箏の稽古」。
「割り」也就是分割之意,所以,「割り稽古」指的就是「練習分解動作」。

由於最重要的是要學習各種「点前」(てまえ,temae,刷茶的程序),
在進入「点前」的學習程序之前,先把幾個共通的基本動作,分解練習。

茶道的三千家(表千家裏千家武者小路千家),
割り稽古」其中一些動作的細節,可能會不盡相同,但內容項目幾乎一樣。

割り稽古,大概有以下項目:

帛紗さばき(ふくささばき,fukusa sabaki):
折「帛紗」(擦拭用的布)的方式

◎茶器の拭き方(ちゃきのふきかた,chaki no fukikata):
學會折帛紗之後,再學習用帛紗來擦拭「茶器」(ちゃき,chaki,放抹茶粉的容器)

◎茶杓の拭き方(ちゃしゃくのふきかた,chashaku no fukikata):
帛紗來擦拭「茶杓」(ちゃしゃく,chashaku,舀茶粉的小杓子)。

◎茶筅通し(ちゃせんとおし,chasen tooshi):
刷茶之前再一次檢查茶筅(ちゃせん,chasen,刷抹茶的刷子),
並用熱水讓茶筅柔軟,以利使用。

◎茶巾のたたみかた(ちゃきんのたたみかた,chakin no tatamikata):
茶巾」是用來擦茶碗的布,通常沾濕使用。透過這個學習,了解茶巾要怎麼折疊。

◎茶碗の拭き方(ちゃわんのふきかた,chawan no fukikata):
學習如何用茶巾來擦拭茶碗。

◎お茶の点て方(おちゃのたてかた,ocha no tatekata):
正確使用茶筅刷茶的方式。

學完分解動作後,便可以把這些串連起來,學習一整套的刷茶程序─点前

通常,一開始學的是「盆略点前」(ぼんりゃくてまえ,bonryakutemae),
是簡略化的「点前」,將要用的道具全放在一個「お盆」(おぼん,obon,端盤)上面,
要倒熱水時便使用「鉄瓶」(てつびん,tetsubin,鐵製熱水壺),
由於不必使用「柄杓」(ひしゃく,hishaku,舀水的杓子)來舀水,因此程序上簡單很多。

待「盆略点前」熟悉之後,會進入正式的「薄茶点前」(うすちゃてまえ,usuchatemae,刷薄茶的程序),
依季節不同,有使用「」(ろ,ro,十一月至四月使用),
以及使用「風炉」(ふろ,furo,五月至十月使用)的「点前」。
其中又因使用的道具不同,學習各種道具的使用方式。

待學完「」及「風炉」的「薄茶点前」,正常來說每周一次的課程,
至此為止大概是一年的時間(此為略估,速度因人而異)。
這時已經可以在茶會進行正式的刷茶程序「点前」了。

在學習這些「点前」的同時,若有機會及需要,
可能也會接觸到「半東」(はんとう,hantou,茶會中負責介紹解說的角色)的學習。
真正要當一個好的半東,需要了解的細節很多,
例如要如何好好介紹當天茶會中的擺設、使用的道具及菓子
如何與客人流利對答,這些只得依賴平日對茶道的觀察及認真努力了。

還有「水屋」(みずや,mizuya,茶室的後台)工作的訓練,也不可少。
例如如何洗滌這些重要的道具、如何分配道具在架上的位置,
這些都有一定的規範,平常「稽古」時,就是跟著老師及前輩來做。

接著若有機會繼續學習,就會慢慢進入「濃茶点前」,
以及「炭手前」等等的程序了。

7 則留言:

  1. 可以請問一下
    台南或高雄有沒有地方可以學習日本茶道?

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    1. 您好,就我所知範圍是沒有,若聽到相關消息會再po上來。謝謝您的詢問!

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  2. 目前高雄部分茶道老師在北部師從祝老師學習,會在課中教導盆略點前,若有需要可洽詢統一阪急百貨福壽園,因為蠻多社團在此採購工具、消耗品,可代為詢問相關學習資訊。

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  3. 勉強になりました。ありがとうございました。

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    1. こちらこそありがとうございました!

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